
每天清晨,菜市场总是最热闹的地方之一。
新鲜的蔬菜、活蹦乱跳的鱼虾、香气四溢的熟食……应有尽有。
不过,你知道吗?在琳琅满目的食材中,也藏着一些“坑”,一不小心就会买到假货或劣质品。
今天,我就来给大家揭秘菜市场里最容易造假的5样东西,下次买菜可要擦亮眼睛了!
一、手工糕点
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“纯手工制作,无添加!”——这样的招牌在菜市场糕点摊上随处可见。
摊主大妈还会热情地告诉你:“这都是我凌晨三点起来现做的,可辛苦了!”
听着挺感动是不是?但真相可能会让你失望。
这些所谓的“手工糕点”,十有八九都是从食品批发市场批量进货的。
我曾经亲眼见过一家“手工糕点”摊,早上六点还没开张,就有人开着面包车送来几十盒包装好的“手工”绿豆糕、桂花糕。
摊主只是把它们拆开,摆在摊位上而已。
如果真的想吃手工糕点,建议要么自己学着做,要么找信得过的熟人或者老字号购买。
二、现榨香油
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“现榨现卖,纯正芝麻香油!”——这话听着就让人心动,可你要是真信了,那可就上当了。
我阿姨去年就在菜市场买过这种“现榨香油”,回家一闻,香得不对劲,炒菜时味道更是奇怪,后来才知道是香精兑的色拉油。
真正的芝麻香油,颜色应该是红褐色或者深棕色,闻起来香味醇厚,不会刺鼻。
而那些勾兑的假香油,颜色偏浅,香味来得快去得也快,滴在手上搓一搓,真香油会越搓越香,假的很快就没味了。
现在我家买香油,只认那几个老牌子,虽然贵点,但至少吃得放心。
菜市场里那些现榨的,看看就好,千万别当真。
三、土鸡蛋
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现在不少人买鸡蛋就跟找对象似的,非得认准“土”的不可,总觉得土鸡蛋就是比普通鸡蛋香、有营养,甚至愿意花两三倍的价钱买。
这种执念可让商贩们乐开了花,毕竟打着“土鸡蛋”的旗号,利润能翻好几番。
但真正农家散养的土鸡蛋其实非常有限,市面上九成以上的“土鸡蛋”都是养殖场的笼养鸡蛋。
为了让普通鸡蛋看起来像土鸡蛋,商贩们想出了不少办法:在鸡饲料里添加色素让蛋黄颜色变深,把鸡蛋放在铺着稻草的篮子里营造农家氛围,或者故意用小篮子少量摆放……
其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差并不大,只是口感更好一些,没必要花高价追求。
如果真想买土鸡蛋,最好不要在菜市场买,假货太多了,可以直接去乡下农户收,更靠谱些。
四、牛肉干
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“内蒙古特产牛肉干,特价啦!”这样的叫卖声在菜市场此起彼伏。
那些红褐油亮的肉干整齐地码在玻璃柜里,散发着诱人的香气,价格却便宜得让人心动。
但咱可别被低价迷惑了,先来算一笔账:制作一斤牛肉干通常需要2—3斤新鲜牛肉,按照现在牛肉的市场价,光是原料成本就要六七十元,再加上人工、调料、运输等费用,正规厂家生产的牛肉干零售价怎么也得百元以上。
那些卖得很便宜的“牛肉干”,很可能是用鸭肉、猪肉加上牛肉香精制作的,有些甚至会用劣质肉源。
真正的牛肉干,纹理清晰,纤维较粗,撕开能看到一丝一丝的肉,越嚼越香。
而假牛肉干纹理杂乱,口感软烂,吃起来香精味很重,后味还常常发苦。
买的时候可以尝一小口,要是咸味、甜味过重,掩盖了肉香,那就要小心了。
当然,别忘记一分钱一分货,价格是最直观的判断标准,如果一斤牛肉干只卖三四十块,那肯定有问题。
五、散装茶叶
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菜场里也有一些卖茶叶的摊位,茶叶种类繁多,价格也相对便宜,但这些茶叶的质量往往难以保证。
很多摊主会把陈茶当作新茶来卖,为了掩盖陈茶的异味,他们会添加一些香精来提香。你闻到的所谓“茉莉花香”、“桂花香”,很可能来自几块钱一瓶的香精。
而且,这些散装茶叶来源不明,连个包装都没有,有些可能是小作坊生产的,卫生标准不达标,可能含有农药残留等有害物质。
那些现场表演炒茶的摊位更要警惕,因为他们炒的和你买的往往不是同一种茶。
总之,在菜场买茶叶很容易踩雷。
如果想买到好茶叶,最好去专业的茶叶店或者正规的商场购买。
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逛菜市场时,我们常常被摊主的热情和商品的表象所迷惑。
但越是遇到过分热情的推销,越要保持清醒的头脑。
记住,真正的好东西不需要太多花哨的宣传,也不会便宜得离谱。
不过大家也别太担心,大多数商家还是靠谱的。
只是碰到这几样东西的时候,要多留意一下,毕竟如果买到了假货回家,最后吃亏的还是自己和家人。
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